大（dà）白豬

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特稱（chēng）為「英國大白豬」。輸（shū）入蘇聯後（hòu），經過長（zhǎng）期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後（hòu）者的（de）體軀比前者結實、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八（bā）世紀於英（yīng）國育成。   約克（kè）夏豬是豬的一個著名（míng）品種。原產於（yú）英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一（yī）個舊郡（jun4），一九七四（sì）年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬（zhū）等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大（dà）、中、小三種，分別稱（chēng）為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白（bái）豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體（tǐ）重三百至五百公斤，母（mǔ）豬兩百至三（sān）百五十公（gōng）斤。繁殖（zhí）力強，每（měi）胎產仔（zǎi）十到十二頭（tóu）。小白豬早熟易肥（féi），屬脂肪型。中白豬（zhū）體型介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養（yǎng）大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌（mào）特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直（zhí）或微凹，耳（ěr）豎立，背腰平直。肢（zhī）蹄健壯、前胛寬、背闊（kuò）、後軀豐滿，呈長方形體型（xíng）等特點。   

       2、生（shēng）產性能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以上。   生長發育   達（dá）100千克體重日齡180天以（yǐ）下（xià），飼料轉化率1：2.8以下，100千克（kè）體重時，活體（tǐ）背膘厚（hòu）15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠（tú）宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉（ròu）質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑（hēi）、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發（fā）育正常，無遺（yí）傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔（zǎi）數、達100千克體重日齡、100千克體重活體背（bèi）膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種豬（zhū）來源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號（hào）清楚可辯，檔（dàng）案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具（jù）檢疫證書。 

       外貌特征（zhēng） 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶（ǒu）有少量暗（àn）斑；頭頸較長，麵寬（kuān）微凹，耳向（xiàng）前直（zhí）立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀（qū）寬長豐（fēng）滿；有效乳頭6對以上。 生產（chǎn）性（xìng）能：具有產仔多、生長速度（dù）快、飼料利用率高、胴體瘦肉（ròu）率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後（hòu）備公（gōng）豬6月齡體重可（kě）達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成（chéng）年母豬體（tǐ）重230~250Kg。生長肥（féi）育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼（sì）養利（lì）用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積（jī）平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數（shù）9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數（shù）7.2頭以上（shàng），窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上（shàng），35日齡育成數9.0頭以上。窩重（chóng）83.7 Kg以上，育成率92%以上。