大白（bái）猪

       大白（bái）猪又叫做「大约克夏猪」。原产于（yú）英国，特称为「英国大白猪（zhū）」。输入苏联后，经过长期风（fēng）土驯（xùn）化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、 粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪（jì）于（yú）英（yīng）国育成。   约克夏猪是猪的一个著名品种（zhǒng）。原产于英国约克郡（jun4）（Yorkshire，英格兰东北部的一（yī）个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与（yǔ）中国猪等杂交育成（chéng）。全身（shēn）白色，耳向前挺立（lì）。有大、中、小三种，分别（bié）称为「大（dà）白猪」、「中白猪」和「小白猪」。大白猪属腌肉型（xíng），为全世界分布较广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至（zhì）三百（bǎi）五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体（tǐ）型（xíng）介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大约克夏猪全身皮毛白色，允许偶有少（shǎo）量暗黑斑点，头大（dà）小（xiǎo）适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型（xíng）等（děng）特点。   

       2、生产性能（néng）   繁殖性能   母猪初情期165～195日（rì）龄（líng），适（shì）宜配种日龄220～240天，体重120千克以上。母猪总产仔数（shù），初产9头以上，经产10头以上（shàng）；21日龄窝重，初产40千克以上，经产45千克以上。   生长（zhǎng）发育   达（dá）100千克体重日龄180天以下，饲料转化（huà）率1：2.8以（yǐ）下，100千克体重时，活体背膘厚15毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上（shàng）。   胴体（tǐ）品质   100千克体重屠宰时，屠宰率70%以上，背膘（biāo）厚18毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉质优良、无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。   

       3、种用价值   体（tǐ）型外（wài）貌符合本品种外貌（mào）特征（zhēng）。   外（wài）生殖器发育正常（cháng），无（wú）遗（yí）传疾患（huàn）和损征，有效乳头数（shù）6对以上，排列整齐。   种猪个（gè）体或双亲经过（guò）性能测定，主要经济性状，即总（zǒng）产仔数、达100千克体重日（rì）龄、100千克体重活体背膘（biāo）厚的EBV（估（gū）计育（yù）种值（zhí））值资料齐全。   种（zhǒng）猪来源及血缘（yuán）清楚，档案系谱记录（lù）齐全。   健康状况良好。   4、种猪出场要求   符合种用价值的要求。   有种猪合格证，耳号清楚可辩，档案准确齐全，质量鉴定人员签字。   按照国家要求出具检疫证书。 

       外貌特征 

       体型高大，被毛（máo）全白，皮肤偶有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直（zhí）或（huò）微弓，腹线平，胸（xiōng）宽深，后躯宽长丰满；有效乳（rǔ）头6对以上。 生产性能：具有产仔多、生长速度（dù）快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适（shì）应性强的优良特点。 后备公猪（zhū）6月龄体重可达90~100 Kg，母（mǔ）猪可达85~95 Kg。成年公（gōng）猪体重50~300Kg，成年母猪体重230~250Kg。生长肥育猪体重30~100Kg阶段，日增重750~850g，饲养利用率2.7~3.0，达100 Kg体重日龄160~175d。体重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌面积平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉质优良。初产母猪产仔数9.5~10.5头，产活仔数8.5头以上，初生窝重10.5Kg以上，35日龄育成数7.2头以上（shàng），窝重57.6Kg以上，育成率88%以上；经产（chǎn）母猪产（chǎn）仔数11~12.5头，产活仔数10.3头以上，初生（shēng）窝重13Kg以上，35日（rì）龄育成数9.0头以上。窝重83.7 Kg以上（shàng），育成率92%以上。